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Doces de Belém. Receita de sobremesa portuguesa para crianças


A gastronomia portuguesa apresenta uma grande variedade de deliciosos pratos, entre eles algumas sobremesas como os bolos de Belém, chamados Pastéis de Belém, e originários de um mosteiro em Lisboa onde a receita original é mantida em segredo.

Os Bolos Belém são doces simples e deliciosos de fazer, perfeitos para sobremesa ou lanche infantil. Além disso, se você permitir que participem da preparação da receita, eles aprenderão mais sobre a culinária internacional.

  • 500 ml. leite
  • 50 gr. de farinha
  • 250 gr. de Açucar
  • 6 gemas de ovo
  • 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 1 folha de massa folhada
  • Manteiga

Pontas: Pode ser servido com um pouco de chantilly.

1. Corte pedaços de massa folhada do tamanho das formas, que devem ser baixos e redondos. Ajuste a massa para fazer a base e a borda, picando a massa folhada com um garfo.

2. Separe meio copo de leite do resto e dissolva a farinha até que não haja grumos. Numa panela coloque o resto do leite com a canela e meia casca de limão, leve ao lume brando até ferver e junte o resto do leite com a farinha. Quando ferver novamente, retire a canela e o limão.

3. Junte o açúcar e mexa sempre até dissolver. Desligue e retire do fogo, deixando descansar por cerca de quinze minutos.

4. Bata as gemas até ficar bem misturado, incorpore o restante da mistura e bata até obter um creme homogêneo e espesso.

5. Pré-aqueça o forno a 225ºC. Despeje o creme de massa nas formas até que estejam 3/4 cheias. Asse por cerca de 15-20 minutos, até que o topo esteja torrado. Retire do forno e deixe aquecer, sirva com um pouco de açúcar polvilhado por cima.

O truque do guia infantil: Use as sobras de claras da receita para fazer deliciosos merengues.

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