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Cozinha para crianças. Conselhos de Samantha Vallejo-Nájera


Samantha Vallejo-Nájera Pertence a uma família de psiquiatras de prestígio, mas longe de seguir os seus passos, decidiu dedicar-se ao apaixonante mundo da cozinha. Depois de aprender com os melhores chefs do mundo, fundou a Samantha de España Catering, uma empresa baseada na cozinha tradicional e internacional. É uma das apresentadoras do MasterChef, concurso de chefs espanhóis.

Além disso, ela é mãe de 4 filhos. Guiainfantil.com Ela falou com ela para nos dar boas dicas de culinária, ideias que podemos aplicar facilmente às refeições de nossos filhos.

- Como podemos apresentar as crianças à cozinha? Eles têm que ver os pais fazerem, e têm que deixar fácil, bonito, com cores e da forma mais didática possível. Você tem que começar a fazer coisas muito simples como espetos com ingredientes de cores diferentes para que eles comecem a gostar de trabalhar com frutas e vegetais. E divirta-se fazendo isso com seus pais. Podemos transformar a culinária em um jogo e deixá-los ver que tudo o que estão fazendo, então eles comerão.

- Como os pais podem cozinhar de forma saudável e ao mesmo tempo apetitosa para os filhos? Sempre digo que é muito mais fácil dar pizza a uma criança do que creme de legumes, mas o que você tem que fazer é se acostumar desde muito cedo e assimilar que comer verdura é muito importante. Na minha casa, não digo que não vou dar pastéis, dou frutas diretamente e eles comem porque é o que sempre tiveram. É importante que tenham consciência de que se alimentam de forma saudável em casa.

- E quando em uma casa há crianças com gostos e apetites diferentes? Você sempre tem que procurar as coisas que todo mundo gosta, e bom, se um dia houver algo que alguém não goste, então nada acontece, todos nós comemos coisas que não amamos. Em casa tenho doença celíaca, o que faço é uma refeição para eles e outra para os outros.

- Que caprichos podemos dar às crianças? Meu pai sempre me levava no supermercado e me dizia para me dar um luxo, e eu comprava anchovas em conserva, caprichos nem sempre associam com doce, o importante é que as crianças saibam do que gostam, que você sempre tem e dá para como recompensa, mas não precisa ser prejudicial à saúde.

- Cozinhar é compatível quando você é uma mulher que trabalha e é mãe? É bem complicado, não cozinho em casa, costumo fazer por hobbies nos finais de semana. Mas você também não precisa se complicar, eu preparo meu jantar todos os dias, meu lema é cozinhar sem complicar a vida, coisas que sejam ricas, saudáveis ​​e simples.

- Como encontrar tempo para cozinhar para nossos filhos quando quase não temos? O importante é fazer coisas simples, preparar o básico nos fins de semana, ter um bom fundo de despensa e ir com todos os pratos preparados para compra, para que depois não perca nada.

- O que é essencial quando cozinhamos para nossos filhos? Tenha um bom fundo do frigorífico e da despensa para que não falte nada na hora de cozinhar e de ter preparado e congelado.

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- Como você concilia o trabalho como empresária e o papel de mãe de 4 filhos? A verdade é que combino muito bem, corro o dia todo, mas todos os dias procuro estar com eles de manhã e dedicar a tarde a eles além dos finais de semana, todo meu tempo livre dedico a eles.

- Que conselho você daria aos pais de crianças celíacas?

- Compre sem glúten e tenha em casa um bom armazém, biscoitos de pão, para poder dar igual aos outros e não se sentir mal.
- Trabalhe muito com arroz, o que é ótimo.
- Congele bases de pizza caseiras para uma pitada.
- Traga um bolo sem glúten e um sanduíche nos aniversários para que eles possam comer.
- Coma lanches e doces sem glúten para o dia em que os outros os comerem.

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