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Sopa de peixe, jantar infantil


A sopa de peixe é um dos exemplos mais típicos da cozinha tradicional. Uma receita de avó que pode incorporar uma infinidade de variações, já que costumam ser usados ​​restos de peixe para prepará-la.

Por ser tão saboroso e saudável, cheio de vitaminas, é ideal para o jantar das crianças. Uma receita bem simples e barata, perfeita para dias frios, além de ser tão leve é ​​perfeita como primeiro prato para qualquer festa, como a ceia de Natal.

  • 1 kg. pescada ou outro peixe
  • 2 cebolas
  • 5 cenouras
  • 1 pequeno alho-poró
  • 100 gr. tomate frito
  • 1 l. caldo de peixe
  • 50 ml. vinho branco
  • Azeite de oliva
  • Pimenta preta
  • Sal e louro

1. Lave e descasque os legumes. Pique a cebola bem fininha, pique a cenoura e o alho-poró. Faça pedaços também com pescada (ou peixes de sua preferência, também podem ser misturados).

2. Numa panela grande aqueça um fio de azeite, quando estiver bem quente junte primeiro a cebola, quando estiver transparente junte o peixe e os legumes. Adicione sal e pimenta a gosto e refogue por alguns minutos.

3. Junte o vinho, o caldo e uma folha de louro. Tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos.

4. Junte o tomate frito, mexa para ficar bem misturado e, com a ajuda de uma colher de pau, esmigalhe bem o peixe.

5. Deixe cozinhar mais alguns minutos, sirva e acompanhe o soba com alguns croutons fritos.

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