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Tipos de reações alérgicas a alimentos em crianças


De acordo com dados coletados pela Sociedade Espanhola de Alergologia e Imunologia Clínica, na Espanha, 8 por cento das crianças sofrem de algum tipo de alergia alimentar. Estima-se que, na Europa, a prevalência de alergia alimentar entre crianças está entre 0,3 e 7,5% e entre aquelas com dermatite atópica, a incidência de alergia alimentar é de 10%.

Em geral, uma alergia alimentar ocorre em crianças com famílias que têm ou também têm alergia alimentar, mas nem sempre é hereditária. Os alimentos mais alérgicos, responsáveis ​​por até 90% de todas as reações alérgicas, são oito: proteínas do leite de vaca, ovos, amendoim, trigo, soja, peixe, marisco e nozes. Mas o mais importante a se ter em mente para prevenir reações alérgicas em crianças é que algumas delas podem ficar escondidas nos alimentos, devido ao seu processo de preparo, por exemplo, mesmo que não sejam visíveis.

A cronologia das reações alérgicas a alimentos nem sempre é a mesma e varia dependendo do mecanismo envolvido na reação imunológica que causa a reação.

1. Reação imediata: ocorre, em geral, em menos de 30 minutos após a ingestão do alimento. Portanto, a relação causa-efeito costuma ser muito evidente. É o caso, por exemplo, da 'síndrome da alergia oral', ou das reações produzidas pela ingestão de pêssegos. A reação imediata da alergia alimentar é geralmente causada por anticorpos IgE e, com alguma frequência, podem ser reações graves. Alguns dos sintomas mais comuns desse tipo de reação são: urticária e / ou angioedema, vômitos, tosse / asma e anafilaxia.

2. Reação retardada: Essa reação alimentar geralmente começa após a digestão, ou seja, 2 horas após a ingestão do alimento e, às vezes, pode surgir após 24 ou 48 horas. Em geral, esses tipos de reações produzem apenas sintomas digestivos (diarréia) e geralmente são reações nas quais os anticorpos IgE não intervêm. É o caso da chamada 'enteropatia sensível às proteínas'.

3. Atrasado: podem surgir vários dias após a ingestão do alimento. O sintoma mais comum, neste caso, é a dermatite atópica. Os sintomas de uma reação alérgica podem incluir vômitos e diarreia, sensação de tontura, falta de ar, espirros fortes, ansiedade e cólicas estomacais. Em casos graves, as crianças podem sentir uma queda na pressão arterial, capaz de causar perda de consciência e choque. Sem tratamento imediato, este choque anafilático pode colocar a vida da criança em perigo.

Marisol New. Editor do nosso site

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