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Pão caseiro com sementes de papoula, para cozinhar com crianças


As crianças adoram fazer pão. É uma atividade muito divertida, gostam de amassar, modelar e ver crescer, mas o que mais gostam é de comer. As avós já preparavam pão caseiro, e agora já pode recuperar esta bela tradição com a nossa receita de pão.

O pão é rico em carboidratos, especialmente amido. Ele contém proteínas e tem baixo teor de gordura. Possui minerais (magnésio, selênio, zinco, manganês), vitaminas B e também fibras, o que o torna um alimento muito completo.

  • 500 gr. de farinha
  • 250 ml. de água
  • 25 ml. de azeite
  • 20 gr. fermento fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 150 gr. sementes de papoula

1. Dissolva o fermento fresco com a água. Em uma tigela, coloque o restante dos ingredientes, acrescente a água e misture tudo bem. Reserve algumas sementes para colocar por cima.

2. Sove a mistura por cerca de dez minutos, quando formar uma bola, retire e amasse sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha até que fique bem aderente e não fique pegajosa.

3. Coloque na tigela, cubra a bola com um pano e deixe crescer até dobrar de volume em um lugar aquecido e sem correntes de ar, isso levará cerca de uma hora.

4. Retire a bola novamente, amasse e molde o pão. Coloque em uma assadeira, polvilhe as sementes reservadas e deixe dobrar de volume novamente.

5. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Polvilhe um pouco de farinha sobre o pão e faça um corte transversal na parte superior. Asse por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar oco ao bater. Para deixar a crosta mais crocante, antes de colocar o pão no forno, pulverize dentro dele para formar o vapor.

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