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Macarrão com beringela e molho de tomate. Receita para crianças


A berinjela é um alimento que traz muitos benefícios para crianças e gestantes. Devido ao seu baixo valor calórico, é ideal para evitar a obesidade e o sobrepeso. Este vegetal, de origem indiana, é antioxidante, diurético e purificante, graças à quantidade de fibras que possui.

Guiainfantil.com oferece uma receita fácil, nutritiva e econômica: macarrão fusilli ao molho de beringela e tomatee. Você se atreve?

  • 500 gr. Macarrão Fusilli
  • 2 beringelas grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 frasco de tomate esmagado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de açúcar ou mel

Pontas: Em vez de macarrão fusilli, você também pode preparar esta receita com espaguete ou macarrão.

1- Lave as beringelas e corte-as em pedaços.

2- Para evitar amargor, mergulhe os pedaços em água com sal para fazer uma folha pequena ou coloque-os em um prato com um pouco de sal para liberar a água, por cerca de 15 minutos. Seque-os com papel absorvente.

3- Pique a cebola e o alho.

4- Em uma frigideira junte o azeite e frite a cebola e o alho por alguns minutos.

5- Em seguida, adicione o tomate esmagado e depois a beringela.

6- Adicione o sal e a pimenta e mexa.

7- Adicione uma colher de chá de mel ou açúcar à mistura para realçar o sabor.

8- Refogue tudo até que a berinjela esteja bem passada.

9- Além do molho, prepare a massa fusilli como preferir.

10- Quando o macarrão estiver pronto, misture com a beringela e o molho de tomate.

Se quiser pode servir com o queijo ralado por cima.Bom apetite!

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Vídeo: Macarrão ao Molho de Berinjela (Setembro 2021).