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Menu de inverno para crianças com intolerância à lactose


O lactose É um açúcar que está presente em todos os leites de mamíferos (vaca, cabra, ovelha e humano), podendo também ser encontrado em muitos alimentos preparados.

A intolerância à lactose ocorre quando não há lactase suficiente no intestino delgado para quebrar toda a lactose consumida nos alimentos.

Antes de dar qualquer coisa a uma criança com intolerância à lactose, os pais devem considerar o seguinte:

1. Devem saber quais os alimentos que contêm lactose (leite, salsichas, patés, margarinas, gelados, molhos, alguns charcutaria, cereais enriquecidos, sopas instantâneas e pratos prontos).

2. Eles têm que aprender a ler rótulos de alimentos embalado para verificar se um alimento contém ou não lactose, e avisos como aquele que afirma que "pode ​​conter vestígios de leite".

3. Eles devem saber produtos lácteos sem lactose, uma vez que existem marcas de leite que eles vendem gamas de produtos sem lactose, o que pode tornar mais suportável a necessidade de excluir parcial ou completamente os laticínios de uma dieta.

4. Faça experiências na cozinha e encontre receitas sem lactose que você possa fazer em casa.

Menu preparado por Cristina Abascal, nutricionista.

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