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Soja para alimentação infantil


Você alimenta seus filhos com soja? Essa leguminosa está cada vez mais presente na vida e na gastronomia dos ocidentais, e atualmente muitas marcas se lançam para comercializar produtos como sucos, leite, smoothies, iogurtes ou biscoitos que incluem soja em sua composição e que a tornam mais acessível até mesmo à alimentação infantil . Mas o que a soja tem para torná-la tão recomendável?

A soja é um alimento muito balanceado que se destaca pelo alto teor de proteínas de alta qualidade e fornece 8 dos 9 aminoácidos essenciais para o corpo, mesmo em maior quantidade do que algumas carnes. Além disso, é uma fonte natural muito importante de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, fitoesteróis e isoflavonas.

Mas o que sabemos sobre a soja? Essa leguminosa, nativa da Ásia, está na moda na sociedade ocidental como sinônimo de saúde. Com base nas virtudes desta leguminosa, todos os tipos de produtos estão sendo desenvolvidos, desde probióticos a suplementos dietéticos. Por ser rico em vitaminas, fibras e uma fonte muito importante de ácidos graxos, lecitina e fitoestrógenos –como as famosas isoflavonas–, muitos estudos indicam que tem efeitos preventivos na saúde cardiovascular, no controle da obesidade e até na prevenção de certos tipos de câncer. Além disso, o Relatório do Comitê Científico da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (AESAN) afirma que “o consumo de produtos de soja está relacionado à melhora dos problemas associados à menopausa e à incidência de doenças crônicas, como aterosclerose, osteoporose e certos tipos de câncer ”.

Por milhares de anos, os orientais foram alimentados com soja como sua principal fonte de proteína, em combinação com outros alimentos. Seu valor nutricional e energético é indiscutível. Seu alto teor de proteínas, superior ao da carne, o torna uma fonte de proteína vegetal de grande interesse dietético e nutricional. Além disso, a soja é, junto com os ovos e o gergelim, um dos alimentos mais ricos em lecitina - essencial para reparar as paredes celulares. Em comparação com outras leguminosas, a soja fornece uma quantidade maior de cálcio, ferro, iodo, magnésio, potássio e fósforo, além de ácido fólico e outras vitaminas como B1, B2, B3 e B6.

Em relação às crianças, o mais interessante é que por ser rico em cálcio - com teor muito próximo ao do leite de vaca - contribui para o crescimento ósseo na infância e diminui a tendência à desmineralização óssea. Da mesma forma, é um bom substituto para bebês e crianças com intolerância à lactose.

Portanto, a soja é um bom recurso para complementar a dieta e alcançar uma alimentação variada, completa e nutricionalmente adequada. Deve ser considerado parte integrante da dieta alimentar e não um elemento básico desta em crianças com mais de 5 anos. No caso de crianças menores de 5 anos, principalmente crianças com intolerância à lactose, é aconselhável recorrer à indicação de um profissional médico para estabelecer o equilíbrio nutricional de que a criança necessita em sua alimentação diária.

Marisol New. Editor do nosso site

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