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Dourada assada com batatas. Receitas caseiras para crianças


A dourada é um peixe azul que costuma ser cozinhado principalmente no forno e, é no Natal ou nas festas de família que esta receita assume especial importância por ser a protagonista de muitos menus natalícios.

As crianças vão adorar esta receita como o peixe é muito suculento e a base com batata confere-lhe um sabor muito especial. Além disso, é muito rápido e fácil de cozinhar.

  • Uma dourada
  • Meio quilo de batatas
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Salsinha
  • Alho

Dica: o peixe ficará mais suculento se não passar muito tempo no forno. Deve ser congelado se for servido mal passado para evitar anisakis.

1- Descasque as batatas em rodelas e a cebola em juliana. Arrume-os em um prato de barro como base para o peixe. Também pode fritar um pouco antes de levar ao forno sem terminar. Adicione sal.

2- Faça alguns cortes na dourada do dorso e coloque algumas rodelas de limão. Salgue o peixe e adicione um pouco de alho picado e salsinha. Em seguida, arrume-o na base das batatas.

3- Adicione um pouco de óleo e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos a 185º.

4- Para servir deverá limpá-lo de espinhos e colocá-lo no prato acompanhado das batatas.

Truque do guiainfantil: Pode-se fritar um pouco as batatas antes de colocá-las no forno, pois o peixe demora menos para cozinhar do que estes e você pode deixá-lo cru caso contrário. Alguns também adicionam uma taça de vinho branco à dourada enquanto ela está no forno.

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