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Bolinhos de arroz recheados com carne picada. Receita italiana para crianças


As bolinhos de arroz recheados e maltratado ou Bolinho de arroz (arancino), são um dos pratos favoritos dos italianos, principalmente na Sicília, de onde vêm. É uma receita muito versátil, pois admite todos os tipos de recheios: carnes, fiambre e queijos.

Nesta ocasião, seja para um aperitivo, almoço ou jantar, Guiainfantil.com optou por fazer arancinas de vitela picadas como as crianças adoram. Mas se quiser também pode fazer com outras carnes, frango ou peixe, como seus filhos mais gostam.

  • 100 gr. carne moída
  • 250 gr. arroz (se possível, para risotos)
  • 2 colheres de sopa (sopa) de molho de tomate
  • 50 gr. queijo parmesão ralado
  • 100 gr. queijo mussarela em cubos
  • Salsa picada
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Óleo e sal

1. Em uma panela, ferva um litro de água com sal. Quando começar a ferver, acrescente o arroz. Cozinhe até que o arroz esteja macio.

2. Coe o arroz e arrume-o em uma tigela.

3. Adicione o queijo parmesão, um ovo, ao arroz e mexa até obter uma textura suculenta. Reserve o arroz e deixe esfriar.

4- Em uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de óleo. Quando o azeite estiver quente acrescente a carne picada e a salsa picada. Cozinhe até que a carne perca a cor vermelha, 5 a 10 minutos.

5- Forme bolinhas com o arroz (do tamanho de um limão), faça um buraco e recheie com um pouco da carne e um pedaço de mussarela e feche novamente.

6- Passe cada bola pelo ovo batido e depois na farinha de rosca.

7- Frite as bolinhas em bastante óleo bem quente, até que fiquem marrom-escuras.

8- Deixe repousar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. E espere esfriar para servir. Buon appetito ai bambini!

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