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Panquecas galegas. Doce carnaval


Filloas, um doce típico da região espanhola da Galiza, é preparado durante o Carnaval. É uma receita muito simples de fazer, uma massa que se prepara de imediato e pode ser recheada de várias formas para as crianças.

Você pode deixar as crianças prepararem a primeira massa, chamada 'amoado' para que depois seja um adulto que frite na assadeira. Por fim, escolha recheios diferentes: chocolate, creme ou frutas, a coisa mais fofa para saborear as panquecas de carnaval.

  • 1 l. de água
  • 500 gr. de farinha
  • 100 gr. de Açucar
  • 2 ovos
  • Bacon (ou manteiga) de porco
  • Sal

Dicas: Você pode rechear as panquecas com geléia de morango, chocolate, caramelo, creme, frutas ... ou até comê-las sozinha.

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal.

2. Junte a água e misture bem, depois acrescente o açúcar e mexa até dissolver.

3. Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem para que engrosse sem formar grumos, até que se forme uma massa líquida, que se chama 'amoado'. Se houver grumos você pode dar uma passada no mixer por alguns segundos. Deixe a massa descansar por uma hora.

4. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Espalhe um pedaço de bacon (ou manteiga) na base com um garfo ou papel de cozinha, untando bem o fundo para que não grude.

5. Despeje uma colher de massa na assadeira, até cobrir o fundo. Quando a superfície não estiver mais líquida e as bordas estiverem dobradas, vire a panela com o auxílio de uma espátula. Deixe um minuto até dourar do outro lado, retire e preencha.

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