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Como fazer fondant caseiro com nuvens. Receitas infantis


Fondant é uma pasta utilizada principalmente em receitas de sobremesas para revestir e decorar pães, bolos, muffins ou bolos. A palavra vem do francês (que derrete) porque derrete ou derrete na boca.

O fondant pode ser comprado em várias lojas ou também pode ser feito com água, açúcar e glicose, mas vamos fazer um fondant com nuvens doces ou marshmallow. Com esta massa você poderá decorar suas sobremesas.

  • 100 gramas de nuvens doces ou marshmallow
  • Um pouco de água
  • Um pouco de manteiga ou margarina para espalhar
  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro

Pontas: pode utilizar corante alimentar para que a massa tenha tons diferentes e as suas sobremesas sejam espectaculares.

1. Pegue um pouco de manteiga ou margarina e espalhe na tigela para que, ao colocar as nuvens dentro, elas não grudem no recipiente. Despeje as nuvens na tigela, adicione uma colher de sopa de água e coloque no microondas.

2. Aqueça as nuvens no micro-ondas e remova a tigela a cada 30 segundos do forno para verificar se as nuvens derreteram. Mexa as nuvens para que não queimem ou grudem. Aos poucos as nuvens vão se desfazendo e formando uma massa homogênea. Repetimos o processo até que tenhamos as nuvens desfeitas, até o ponto de creme.

3. Quando as nuvens derreterem, tire-as do micro-ondas, coloque um pouco do açúcar de confeiteiro na tigela e mexa com uma colher enquanto esfria. Quando a massa esfriar, amasse com as mãos enquanto adiciona o restante do açúcar de confeiteiro. O fundente está pronto quando não cola nas suas mãos.

4. Quando a textura do fundente for elástica, termine de amassar com o rolo. Faça uma bola, embrulhe em papel transparente e deixe descansar por 6 a 8 horas. Seu fundente de nuvem está pronto para decorar sobremesas!

Estrella Núñez Fuertes
Designer de Bolo
Membro da Associação Espanhola de Cake Designers
Blog Sugar Tres Cantos
Contribuidor do nosso site

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