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Bolo de iogurte suculento com nozes e passas


As crianças podem realmente gostar de cozinhar com receitas tão simples como este suculento bolo de iogurte com nozes e passas. Uma sobremesa fácil de preparar e que pode servir no pequeno-almoço ou no lanche dos seus filhos.

Também é uma opção muito boa como sobremesa durante a gravidez, graças ao cálcio do iogurte, ao ferro das passas e às proteínas das nozes. Este pão de ló é uma alternativa natural às sobremesas de pastelaria industrial, que são prejudiciais à saúde.

  • 375 gr. de farinha
  • 75 ml. óleo de girassol
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1 limão
  • 50 gr. passa
  • 50 gr. nozes
  • 50 gr. amêndoas torradas
  • Manteiga

1. Pique bem as nozes, as amêndoas e as passas e reserve.

2. Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem firmes com a ajuda da batedeira. Misture as gemas com o açúcar.

3. Junte as gemas às claras, seguidas do óleo e do iogurte. Misture com cuidado para que as claras não caiam até obter uma massa homogênea.

4. Peneire a farinha com o fermento e acrescente à massa, mexendo bem. Adicione as passas e nozes.

5. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Espalhe a forma com manteiga ou margarina e despeje a massa. Asse a 180ºC por cerca de 20 minutos, até dourar. Para verificar se está feito, coloque um palito e veja se sai limpo.

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