Valores

Quiche de brócolis com queijo Roquefort. Receita de família


O quiche É um saboroso bolo francês que está cada dia mais na moda. É um prato muito versátil, pois permite diferentes combinações de recheios. Essa quiche é rica e diferente. A combinação de brócolis com queijo Roquefort é algo surpreendente e original.

Convidamos você a fazer esta deliciosa quiche de brócolis e roquefort ou queijo azul, um prato saudável e perfeito para uma festa de aniversário, para um jantar leve e especial. Além disso, pode ser consumido quente ou frio.

Se você não tiver a massa do shortbread ou do shortbread à mão, pode fazer a quiche com a massa folhada.

  • 1 folha de shortbread ou shortbread
  • 400 gr. brócolis
  • 100 gr. Queijo roquefort ou queijo azul
  • 200 gr. queijo cremoso (tipo Philadelfhia)
  • 4 ovos
  • 200 ml. creme (ou creme de leite)
  • Sal, pimenta e azeite

1- Abra a massa brisa e espalhe sobre um prato redondo. Antes, espalhe a fonte com a manteiga.

2- Pique toda a superfície da massa com um garfo para evitar que fique saliente ao assar.

3- Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e reserve.

4- Enquanto isso, corte os ramos dos brócolis e cozinhe em bastante água salgada. Tenha cuidado para não ficar muito mole. Você tem que estar al dente.

5- Escorra os brócolis e reserve.

6- Numa tigela, bata os ovos com o queijo Roquefort ou gorgonzola, as natas ou o creme de leite, o sal e a pimenta até ficar uma massa homogénea.

7- Em seguida, adicione o queijo para barrar e bater.

8- Despeje esta mistura sobre a massa e acrescente os brócolis em pequenos raminhos por cima.

9- Leve a quiche ao forno por 30 ou 40 minutos a 180 graus. Quando endurecer, retire do forno. Pode ser consumido quente ou frio.

Para acompanhar, nada melhor do que um molho de Roquefort com pedaços de brócolis. É um molho leve e macio que se faz batendo as natas ou natas de leite com um pedaço de roquefort. Bom apetite!!

Você pode ler mais artigos semelhantes a Quiche de brócolis com queijo Roquefort. Receita de família, na categoria Massas no local.


Vídeo: Quiche lorraine: como fazer clássico da cozinha francesa com bacon. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2021).