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Espaguete com molho pesto italiano


O molho pesto é um dos mais tradicionais e conhecidos da cozinha italiana. Originário da região de Génova, é composto por manjericão, azeite, pinhões e queijo, pelo que é muito simples de preparar e tem um sabor requintado e muito aromático.

O molho pesto pode acompanhar muitos pratos de massa, saladas, etc. No Guiainfantil.com propomos-lhe uma das receitas mais simples que costuma fazer sucesso entre as crianças: Espaguete com molho pesto italiano, um prato de dieta mediterrânea.

  • 150 gr. espaguete
  • 1 ramo de folhas de manjericão
  • 6 colheres de chá de pinhões
  • 1 dente de alho
  • 125 ml. De azeite
  • 150 gr. queijo parmesão ralado

Pontas: Para torná-lo mais macio para as crianças, você pode adicionar um pouco de creme ao molho no final do preparo.

1. Em uma panela, aqueça a água com um pouco de sal. Quando começar a ferver junte o esparguete e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante (cerca de 10 minutos).

2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e frite os pinhões durante alguns minutos em lume médio, mexendo bem para que não queimem mas sejam torrados.

3. Despeje o azeite, o manjericão e o alho numa tigela e, com o auxílio da batedeira, bata até obter um molho homogêneo.

4. Adicione o resto do azeite e o queijo ralado aos poucos, continuando a bater até obter a textura adequada.

5. Escorra o macarrão e sirva com o molho pesto por cima. Enfeite com um punhado de pinhões torrados.

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