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Bolinhos de atum sem glúten


O glúten é uma proteína presente em muitos alimentos, principalmente em todos os derivados do trigo. E se seu filho for celíaco, alérgico a esse tipo de alimento, sua dieta terá que ser adaptada para que ele não sofra nenhuma reação.

Felizmente, atualmente existem muitas alternativas para que as crianças tenham uma alimentação completa e balanceada. Mudando alguns ingredientes, você pode fazer esses deliciosos bolinhos de atum sem glúten.

  • 150 gr. farinha sem glúten
  • 100 ml. de água
  • 100 ml. vinho branco
  • ½ colher de chá de sal
  • 25 gr. manteiga ou margarina
  • 200 gr. de atum
  • 100 gr. de tomate
  • 1 ovo
  • Azeite de oliva
  • Sal

1. Numa panela aqueça a água com o vinho, o sal e a manteiga. Assim que começar a ferver, é misturado com a farinha sem glúten até ficar uma massa homogênea

2. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.

3. Assim que a massa assentar, polvilhe a mesa com farinha sem glúten e enrole com um rolo de massa até a massa ficar bem fina. Com um copo, corte os círculos.

4. Cozinhe um ovo em uma panela com água fervente, com um pouco de sal, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, pique a cebola bem fininha e coloque em uma panela com um pouco de óleo quente, quando estiver transparente adicione o atum e o tomate.

5. Despeje a mistura de atum em uma tigela. Retire o ovo, descasque e pique, coloque na tigela 6. mexa e preencha cada círculo de massa com uma colher de chá de tomate e atum.

6. Coloque um pouco de água nas beiradas com o dedo, feche-as e amasse com os dentes de um garfo, nas beiradas.

7. Coloque bastante óleo em uma frigideira, quando estiver bem quente, frite os bolinhos até dourar, retire e escorra em um prato com papel toalha para escorrer.

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