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Lasanha de batata e vegetais. Receita vegetariana para crianças


A lasanha é um prato familiar por excelência, pode ser feito em grandes quantidades e é geralmente apreciado por crianças e adultos. Propomos uma alternativa mais leve e saudável com esta receita para crianças de batata e lasanha vegetal.

A receita que Zuzana Pinilla nos traz, do blog 'Além do glúten', é ideal para preparar uma receita tradicional italiana de uma forma original, sem usar massas e de uma forma totalmente vegetariana, saudável mas igualmente saborosa.

  • 4 ou 5 batatas grandes
  • 3 ou 4 tomates
  • ½ abobrinha
  • 1 xícara de espinafre bebê (espinafre bebê)
  • 2 folhas frescas de manjericão
  • 1 cebola
  • Pó de alho
  • Levedura nutricional ou sal

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare o molde quadrado (21cm x 21cm). Usei papel manteiga.

2. Prepare o molho de tomate: misture 1-2 tomates no liquidificador com o manjericão fresco e a cebola cortada em juliana muito fina - pode sobrar pedaços de tomate e manjericão.

3. Descasque e corte as batatas em rodelas muito finas (rodelas finas para que cozinhem mais rápido). Corte o resto dos tomates e das abobrinhas em rodelas mais grossas. Lave as folhas do espinafre bebê.

4. Camada na forma nesta ordem: Primeiro as batatas, adicionando um pouco de sal (ou fermento nutricional) por cima. Em seguida, uma camada de tomate com manjericão, outra de batatas, depois abobrinha e espinafre com alho em pó, novamente batatas e finalize com uma camada de tomate e cubra com molho de tomate e manjericão. Finalmente uma fina camada de batatas.

5. Rale ½ - 1 batata no ralador grosso e cubra a lasanha com ela. Cubra com uma camada de fermento nutricional (ou sal) e tempere por cima com alho em pó e manjericão em pó.

6. Cubra (cobri com um pedaço de papel manteiga) e leve ao forno por 20-30 minutos. Descubra e asse por mais 20-30 minutos. As batatas devem ser cozidas, a maior parte da água evaporada e as batatas raladas por cima da lasanha bem dourada.

7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente com uma salada grande. Bom proveito!

Receita e imagem de Zuzana Pinilla
Blog além do glúten
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