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Falafel ou hambúrguer de grão de bico. Receita árabe para crianças


A comida árabe se tornou muito popular nos últimos anos. O Churrasquinho, por exemplo, estão muito na moda, principalmente entre crianças e jovens. Nesta ocasião, sugerimos uma receita tradicional do Oriente Médio. Se trata de falafel ou almôndegas apimentadas de grão de bico, uma refeição vegetariana que fará com que os mais pequenos comam leguminosas sem questionar e de forma divertida e prática.

Guiainfantil.com apresenta-nos passo a passo a receita do Falafel, uma alternativa saudável ao jantar ou às refeições infantis, que pode ser um recheio rico para pão sírio ou servido com molho de iogurte e salada. Uma receita requintada e fácil de fazer. Bem vindo à cozinha árabe!

  • 250 gr. grão de bico cru ou pré-cozido
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura média
  • Salsa picada, sal e pimenta
  • Farinha de grão de bico, trigo ou milho para revestimento

Para o molho:

  • 1 iogurte natural / 3 pickles
  • 1 dente de alho / alcaparras e ervas.

1- A primeira coisa, se você usar grão de bico cru, deixe de molho durante a noite.

2- Escorra o grão de bico e leve ao liquidificador. Bata até formar uma pasta.

3- Junte a cebola picada, a cenoura em pedaços, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Bata novamente.

4- Quando obtiver uma pasta homogênea, deixe descansar por cerca de duas horas, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.

5- Com a ajuda de uma colher grande ou com as próprias mãos, modele a massa em pequenos hambúrgueres. Ele também pode ser moldado em croquetes ovais ou redondos.

6- Passe os hambúrgueres pela farinha escolhida, um a um.

7- Frite os hambúrgueres em bastante óleo bem quente.

8- Quando dourar, retire da panela e deixe escorrer em papel absorvente.

1- Pique bem os picles, as alcaparras e o alho.

2- Em uma tigela, misture tudo com o iogurte e as ervas. Nosso molho já está feito!

Recomenda-se servir o falafel com salada mista, ou como recheio de pão pita ou doner-kebab. Bom proveito!!

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