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Legumes cozidos na panela de pressão. Receita leve


O cocido é um delicioso prato típico da região espanhola de Castela, mas tem a desvantagem de ser muito pesado, um guisado que incorpora muitas carnes e enchidos. gordinho como chouriço ou linguiça de sangue.

Se você gosta de aproveitar isso ensopado tradicional mas você quer torná-lo mais saudável, experimente este leve ensopado de vegetais. O que mais, Guiainfantil.com oferece-nos a receita adaptada à panela de pressão, pois sabe que hoje em dia normalmente não há muito tempo para cozinhar.

  • 300 gr. grão de bico
  • 3 batatas
  • 4 cenouras
  • 2 alho-poró
  • Alguns feijões verdes
  • 2 peitos de frango ou de galinha
  • 1 ponta de presunto
  • Óleo
  • Sal

1. No dia anterior, mergulhe o grão de bico em água com um pouco de sal grosso e deixe durante a noite. Quando o guisado estiver pronto, escorra o grão de bico.

2. Encha a panela de pressão com bastante água, junte o grão de bico, a cenoura, o feijão verde e a batata (descascada e picada), a parte branca do alho-poró, a ponta do presunto e o frango ou peito de frango.

3. Leve ao fogo médio até começar a ferver, então tampe a panela. Quando o vapor começar a sair da válvula, deixe cozinhar por meia hora.

4. Abra com cuidado para não se queimar com o vapor e verifique se está tudo macio. Sal e água com um pouco de óleo.

5. Na hora de servir, coloque primeiro o caldo (pode ser fervido com um pouco de macarrão, embora seja menos saudável), depois o grão de bico com as verduras e o peito.

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Vídeo: LEGUMES NO VAPOR DA PANELA DE PRESSÃO (Junho 2021).