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Receita de bolinhos de pão para acompanhar o guisado


Se há algo que vem a calhar para acompanhar pratos cozinhados à base de grão de bico, são os bolinhos de pão, ricos e muito crocantes. Se grão de bico, carne, salsicha e vegetais não forem suficientes, Guiainfantil.com encoraja-nos a incorporar este recheio de pão para acompanhar o guisado.

Este prato é muito económico devido aos seus ingredientes simples, sendo também muito fácil de preparar. Normalmente é uma das partes do guisado que as crianças mais gostam, porque é suculenta e pelo sabor que lhe conferem o alho, o fiambre e a salsa.

  • 250 g de migalhas de pão duro
  • 50 gr. Migalhas de pão
  • 2 ovos
  • 125 gr. presunto serrano
  • 1 dente de alho
  • 50 ml. caldo de ensopado
  • 1 raminho de salsa
  • Óleo
  • Sal

1. Esfarele o pão ralado em pequenos pedaços em uma tigela. Adicione a farinha de rosca para dar um toque mais crocante.

2. Pique a salsa e o alho ou esmague-os com o pilão. Adicione ao pão esta mistura e os ovos, o presunto picado. Polvilhe a mistura com um pouco de caldo e forme bolinhas.

3. Aqueça bastante óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver bem quente, frite os pães, virando-os para que fiquem iguais dos dois lados até que fiquem dourados.

4. Os bartolillos podem ser servidos separadamente ou incorporados ao caldo da calda enquanto está sendo cozido. Nesse caso, adicione quando faltar meia hora para o fim do cozimento.

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