Nutrição infantil

6 alimentos que melhoram e aumentam as defesas das crianças


Embora não haja alimentos que protejam contra resfriados ou as várias infecções que acompanham os pequenos durante a estação mais fria, existem alguns micronutrientes, fitonutrientes, vitaminas ou minerais que estão envolvidos de alguma forma no sistema imunológico. O que são aqueles alimentos que melhoram e aumentam as defesas das crianças?

Que as crianças mantenham uma alimentação saudável e equilibrada 365 dias por ano é uma responsabilidade que, como pais, devemos procurar cumprir, embora já se saiba que existem datas especiais como aniversários ou festas familiares em que todos pulamos rotinas.

Em tempos de baixas temperaturas, o sistema imune da criança pode ser afetado. Se você quer saber como elevar as defesas de seu filho nesta época do ano e fazê-lo com naturalidade, preste atenção na lista de alimentos que o ajudarão a conseguir isso.

- Alimentos com vitamina C
A vitamina C é tradicionalmente associada à proteção contra resfriados. Manter seus estoques de vitamina C bem abastecidos durante o inverno reduz o risco de infecção. Embora essa proteção não seja extremamente relevante, é uma grande ajuda durante a infância.

Podemos encontrar vitamina C em frutas cítricas, tomates ou pimentões vermelhos - crus - mas também em brócolis e espinafre, contanto que utilizemos um método de cozimento que não agride vitaminas, como cozimento a vapor.

- Alimentos fermentados
Esses tipos de alimentos são aqueles em que bactérias benéficas à saúde, geralmente bactérias do ácido láctico, têm sido usadas para produzir uma fermentação que produz uma mudança em relação ao alimento original, como o leite, transformando-o em um novo, como queijo ou iogurte.

A vantagem desses alimentos é que as bactérias que contêm ajudam a fortalecer a microbiota intestinal, que é a primeira linha de defesa contra infecções.

- Alimentos ricos em gorduras saudáveis
Esses alimentos contêm vitaminas lipossolúveis: vitaminas A, D, E e K. Especificamente, a vitamina E está envolvida tanto com os macrófagos, que detectam e destroem os patógenos, quanto com os linfócitos B, responsáveis ​​pelos anticorpos.

Alimentos como azeite de oliva, peixes oleosos, nozes e sementes se destacam nesta seção.

- Alimentos ricos em oligoelementos
O zinco é um mineral fundamental para fortalecer o sistema imunológico, pois participa da formação dos glóbulos brancos, além de potencializar sua agressividade contra agentes infecciosos, aumentando a eficácia das defesas da criança.

Por outro lado, o selênio, apesar de ser um mineral pouco conhecido, é fácil de encontrar em alimentos também ricos em zinco, como carnes, frutos do mar, grãos inteiros, nozes e sementes. É caracterizada por estimular a mobilização de linfócitos T, que respondem especificamente a diferentes infecções.

- Alimentos ricos em ferro
O ferro é outro dos minerais mais necessários para o bom funcionamento das defesas da criança, pois dele dependem as hemácias.

O ferro heme pode ser fornecido a partir de alimentos de origem animal, como carne, ou o ferro não heme de legumes e vegetais de folhas verdes. Combinar esses alimentos com a vitamina C e evitar o cálcio na mesma refeição favorece sua absorção.

- Alimentos ricos em carotenóides
Os carotenóides não são apenas antioxidantes, mas também têm a função de estimular o sistema imunológico, em particular, de suas células de ataque, como macrófagos e linfócitos T.

Esses finonutrientes são encontrados em alimentos de cor vermelha ou laranja, como cenouras, pêssegos e damascos, tomates e pimentões vermelhos.

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