Carnes

Croquetes caseiros de presunto e bechamel


Croquetes, o prato preferido de muitas crianças e também dos pais, porque são simples de preparar e permitem aproveitar algumas carnes ou peixes que sobraram de outras refeições.

No nosso site ajudamos a preparar estes crocantes croquetes caseiros de presunto serrano, mas lembre-se que pode alterar o recheio para incorporar outros ingredientes: carne ou frango, peixe, vegetais, charcutaria, etc. Você pode seguir os gostos das crianças.

Ingredientes:

  • 200 gr de serrano picado ou presunto ibérico
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 ovo
  • Pão ralado
  • Sal
  • Dicas: Você pode trocar o presunto por frango ou carne de peixe

1. Faça um bechamel em fogo baixo para evitar a formação de grumos, ou seja, frite a manteiga com a farinha e acrescente o leite, aos poucos, para engrossar a massa.

2. Quando o bechamel estiver espesso, acrescente o sal e o presunto (ou outros ingredientes escolhidos). Misture tudo.

3. Mexa toda a mistura por cerca de cinco minutos, mantendo em fogo baixo.

4. Espalhe o bechamel em um prato ou travessa e deixe esfriar.

5. Quando a massa estiver fria, você pode fazer os croquetes. Para isso, pegue em pequenas quantidades de massa e dê-lhes o tamanho e a forma que desejar com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.

6. Passe os croquetes primeiro na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.

7. Frite os croquetes amassados ​​em bastante óleo em fogo alto, para que fiquem crocantes.

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