Croquetes - bolinhos salgados

Croquetes crocantes de cenoura, queijo e presunto


Os croquetes são uma aposta segura com crianças. Uma das receitas mais recorrentes para os pais, porque pode ser preparada com antecedência, tende a ser apreciada por todos e admite uma infinidade de recheios diferentes.

Nesta ocasião, sugerimos que prepare uns croquetes crocantes de cenoura, queijo e fiambre.

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 100 gr de farinha
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 250 gr de presunto cozido
  • 100 gr de queijo parmesão
  • Azeite de oliva
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Sal

A receita dos croquetes é, portanto, mais saudável, pois contém vegetais, e as crianças comem sem perceber. Uma boa aposta para jantares com crianças e ocasiões de festas familiares como festas de aniversário, Natal, etc.

1. Coloque cerca de quatro colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira, em fogo médio-alto (também pode ser feito com manteiga, ou metade de cada). Pique a cebola muito finamente e coloque na frigideira. Lave, descasque e pique a cenoura e acrescente ao óleo quente.

2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a farinha e mexa. Despeje o leite aos poucos. Deite um salpico para que a farinha absorva bem e não faça grumos. Quando terminar, acrescente um pouco mais e assim por diante, nunca parando para mexer.

3. Continue adicionando leite até que o bechamel tenha a textura desejada, que é espessa o suficiente para facilitar o trabalho.

4. Adicione o presunto em cubos e o queijo parmesão ralado. Corrija o sal e mexa até que tudo esteja bem misturado.

5. Despeje a massa dos croquetes em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira até esfriar.

6. Numa frigideira coloque bastante óleo para esquentar. Retire a massa, forme os croquetes com as mãos ou com a ajuda de algumas colheres de chá. Passe os croquetes pelos ovos batidos e cubra-os com a farinha de rosca.

7. Frite os croquetes no óleo quente, mexa para que dourem bem uniformemente. Faça vários lotes, se necessário. Deixe escorrer em um prato com papel toalha e sirva.

Bom apetite!

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