Nutrição infantil

Descubra quais iogurtes são mais saudáveis ​​para as crianças em sua dieta diária


o iogurtes São considerados superalimentos na infância e na adolescência, ainda mais do que o leite de onde vêm, principalmente por serem mais fáceis de digerir do que isso. Mas como sabemos que nem todos os que existem no mercado têm a mesma composição - alguns podem conter mais açúcar do que um refrigerante - vamos tentar encontrar os iogurtes mais saudáveis ​​para as crianças.

Os iogurtes têm uma grande variedade de benefícios para o nosso corpo. Você quer conhecer todos eles?

1. Devido à sua origem láctea, contêm cálcio, o mineral mais importante para assegurar ossos fortes, e vitamina D, essencial para a absorção e fixação do cálcio nos ossos.

2. Além disso, ele também contém fósforo, importante para os ossos, Sobretudo porque no iogurte (como no leite) apresenta uma relação cálcio / fósforo perfeita, garantindo a sua otimização.

3. Os iogurtes são ricos em outras vitaminas, tanto hidrossolúveis quanto lipossolúveis, além da vitamina D, e também contêm proteínas de boa qualidade.

4. Por ser um produto fermentado, os açúcares foram transformados em ácido láctico, por isso o iogurte contém quantidades mínimas de lactose ou mesmo pode ser isento dela, sendo indicado para crianças com intolerância à lactose. consumi-los.

5. Contém microrganismos vivos, portanto deve ser mantido refrigerado. Esses fermentos lácteos são responsáveis ​​pela transformação da lactose em ácido lático. As cepas características de iogurte são duas bactérias lácticas: Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus e Streptococcus thermophilus.

Porém, nas geladeiras de supermercados podemos encontrar tamanha variedade de iogurtes e laticínios que a decisão de escolher o melhor para nossos filhos fica complicada, principalmente se levarmos em conta as campanhas comerciais que são feitas em muitos deles. .

Em primeiro lugar, podemos diferenciar dois grandes grupos, os iogurtes naturais e os demais, aqueles com sabores, sejam artificiais ou das frutas que contêm. Todos eles podem ser líquidos ou para comer à colher.

Ele iogurte natural básico - infelizmente cada vez mais difícil de encontrar - deve conter leite e os dois fermentos lácteos mencionados acima, única e exclusivamente, sendo o melhor e mais saudável que podemos oferecer aos nossos filhos.

Freqüentemente, a lista de ingredientes é alongada, incluindo leite em pó ou creme em sua preparação, geralmente para tornar a textura mais cremosa. Assim, obtêm-se iogurtes como os chamados cremosos ou gregos.

Os iogurtes são ácidos, devido à quantidade de ácido láctico que é gerado na fermentação da lactose, por isso é muito comum que esses iogurtes naturais básicos sejam adicionados ao açúcar, adoçantes artificiais ou mel, tornando-se os que conhecemos. como iogurtes adoçados ou adoçados.

Além disso, outras bactérias, conhecidas pelo nome de probióticos, incluindo outras cepas de bactérias lácticas e / ou bifidobactérias, podem ser adicionadas às cepas responsáveis ​​pela fabricação do iogurte. Eles também podem ser conhecidos como "bífidos ativos". Essas bactérias são 100% seguras para a saúde do consumidor e geralmente sua campanha publicitária garante que sejam benéficas para a saúde de uma forma ou de outra - dependendo da cepa em questão - para o trato gastrointestinal ou para melhorar as defesas. Para uso em alimentos, foram extensivamente examinados por pesquisadores e cientistas e, a fim de atribuir benefícios à saúde a eles, têm feito parte de estudos de pesquisa por anos e resultados potencialmente relevantes foram obtidos em linhagens de células (em laboratório) ou animais de experimentação. Infelizmente, nem sempre é fácil extrapolar os resultados obtidos em laboratório com o que acontece na vida real, então os benefícios podem não ser tão relevantes.

O segundo grande grupo são os iogurtes aromatizados, que também podem conter probióticos que acompanham as bactérias principais. Iogurtes com sabor podem conter frutas ou conter cores artificiais para simular a cor da fruta. Esse grupo de iogurtes também contém açúcar ou adoçantes artificiais, além de outros tipos de aditivos e estabilizantes, o que os torna menos adequados para crianças.

Embora o iogurte natural sem açúcar seja o mais saudável e adequado para os pequenos da casa, podemos nos ajudar com a rotulagem para decidir o quão saudável é um ou outro, verificando se a lista de ingredientes é a mais curta possível, evitando açúcar e aditivos.

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