Nutrição infantil

A importância e os benefícios de educar o paladar das crianças


Assim como educamos nossos filhos em valores como respeito, igualdade ou solidariedade, por que não fazemos o mesmo com a comida? Hoje queremos falar com você sobre a importância de educar o paladar das crianças para incutir neles bons hábitos alimentares e uma alimentação saudável e saudável.

As crianças entram em contato com os sabores pela primeira vez na fase fetal, durante a gestação. Ainda no útero, exercitam os músculos e a capacidade de engolir, ingerindo líquido amniótico, que é servido pelos diferentes sabores dos alimentos que o seio inclui em sua dieta.

Da mesma forma, durante a amamentação, as partículas que veiculam os diferentes sabores atingem o leite que alimenta o recém-nascido (geralmente em sua gordura), permitindo-lhe entrar em contato com os sabores dos alimentos do núcleo familiar. , e permitindo que você se acostume com eles também.

Infelizmente, com a introdução da alimentação complementar, o bebê passa a ser responsável por sua alimentação fazendo suas próprias escolhas, o que pode atuar a nosso favor ou contra nós.

É vital manter o interesse da criança por novos alimentos, embora, para falar a verdade, aos 6 meses todos os alimentos sejam novos! Nessa idade, geralmente descobrimos que comida desperta grande interesse no bebê, e devemos usar esse fato a nosso favor, expondo a criança a tantas refeições ou alimentos quanto possível, sempre respeitando os 3-4 dias entre eles, é claro.

Idealmente, nosso desafio é fazer com que nosso filho se adapte e se interesse pelos alimentos que costumam ser consumidos no núcleo familiar, mas não devemos nos limitar a lhe oferecer sempre o mesmo, se queremos desenvolver um bom paladar. Porém, é fácil nos acomodarmos e a dieta do nosso filho acaba se limitando a purê de frango, carne ou peixe e omelete francesa ou croquete na hora do jantar.

Não podemos exigir que nosso filho se alimente bem, se sempre oferecemos a mesma coisa e não lhe damos a oportunidade de experimentar algo novo. Existem muitas razões pelas quais é interessante que nossos filhos aceitem com prazer uma grande variedade de alimentos. Você quer conhecê-los?

- As chances de poder fornecer todos os nutrientes essenciais quando a dieta é variada são muito maiores do que quando a dieta é limitada a um número de pratos que se repetem semanalmente. Se houver deficiências de alguma vitamina ou mineral, estes se acumularão em pouco tempo tornando-se algo problemático.

- O sabor é variado e, pelo que se diz, quanto maior for a variedade de alimentos que oferecemos, maiores são as hipóteses de encontrar os alimentos de que gostam, o que é particularmente interessante para as crianças que comem mal. Se nos limitarmos a oferecer-lhe os mesmos pratos e ele sempre os rejeitar, abrindo horizontes e incorporando novos alimentos e novos sabores na sua alimentação, ele pode nos levar a experimentar o seu prato preferido.

- Quando forem comer na casa dos avós ou de um amigo, não se sentirão sobrecarregados diante de um prato de comida que não conhecem, pois na sua mentalidade será para experimentar pratos novos.

- Na idade adulta, as chances de você estar aberto a novos pratos, mesmo a novas culturas culinárias, são grandes, e a culinária internacional tende a fazer cada vez mais parte do nosso dia a dia.

E agora vem o grande desafio para os pais: educar o paladar de nossos filhos. Como fazê-lo? Podemos nos ajudar com diferentes motivações quando se trata de aumentar o paladar de nossos pequeninos:

- Caminhando com eles pelo corredor de frutas e vegetais, contando a eles sobre os novos que eles ainda não conhecem e encorajando-os a experimentá-los. Por exemplo, a manga é uma fruta muito aceita pelas crianças, tanto em pratos salgados quanto doces, mas raramente é utilizada em nossa alimentação, talvez na forma de sorvete seja o primeiro passo para incorporá-la à cesta semanal.

- Estabeleça um "dia do prato surpresa". Em muitas famílias, há dias rotineiros em que algo específico é comido, seja aos domingos para a paella com os avós ou às terças para a omelete de batata. Por que não incluir um dia para experimentar novos pratos?

- Investigar as diferentes culturas culináriass, por exemplo, seguindo o prato surpresa, podemos escolher uma cultura e um país a cada mês ou a cada trimestre, e procurar uma receita com a qual possamos saborear o que comem nessa cultura.

- Variando os pratos habituais para incorporar novos sabores, Por exemplo, quem disse que almôndegas só se fazem com carne? Com carne de frango, borrego e até peixe são igualmente deliciosos, e desta forma inovamos com um prato tradicional.

Vamos trabalhar?

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